Couverts
Espectáculo – 15€
Pan, mantequilla y aceite templado
con vinagre balsámico – 2€
Tapenade de aceituna y cáscaras de patata frita
con mayonesa de ajo – 2€
Entradas
Crema de calabaza y zanahoria con jengibre
y brotes primaverales – 8€
El tradicional Caldo verde minhoto con rejilla
de bola a la transmontana – 9€
Ensalada mediterránea con queso y frutos secos – 10€
Bistec tártaro guarnecido con puré de patata dulce y
crocante de la misma, acompañado de trilogía de lechugas
regadas con vinagreta de cítricos – 12€
Para dividir
Tabla de rellenos y quesos – 18€
Pizarra de marisco (almeja al bulón pato,
camarón al ajo, mejillón sudado, vieira sellada) – 19€
Pescado
Trilogía de bacalao (confitado, sellado y asado)
con un puré de grano y cominos, de pimientos
asados y patata a murro – 23€
Salmón sellado con ensalada de cítricos, puré de patata y
migas ahumadas, regado con emulsión de mantequilla – 24€
Arroz de marisco con nuez dequeso crema
y brotes de soja – 26€
Carnes
Plumas de cerdo negro con puré de hinojo, lechuga
a la parrilla, jugo de cerdo y gratinado de patata y ciruela – 23€
Pecho de pato con puré de ajo, polenta frita, espárragos
a la parrilla y reducción del caldo del pato aromatizado
con rosmanito y vino de Oporto – 24€
Filete con Inglés deshidratado jamón, puré de
aceituna (fumada y crujiente de ésta),
acompañado de patatas a la campesina – 26€
Postres
Fruta – 6€
Mousse de avellana con ensalada seca de frutos deshidratados – 7€
Petit gateau con azulejo de caramelo crumble y helado de vainilla – 7€
Pudín abad prados con ensalada de cítricos y helado de lima – 8€
Encharcada alentejana con helado de menta – 8€
Menu Real
65€
La opción de menú real le permite elegir una entrada individual, un plato
y un postre (las elecciones son suyas y sin restricciones) e incluye
el agua (1/2 litro), vino (1/2 botella de vino de la casa) y el café.
Esta es una oferta promocional interesante.
(coste del Espectáculo incluido)
