Déjeuner 1 - 15€ p.p.
Menu nº1
Couvert: Pain, beurre, olives tempérées
Entrée: crème de carottes au gingembre
Plat: Morue à la crème
Dessert: Orange pelée avec fil de cassis
Boissons: eau (1/2 p.p.), vin (1/2 p.p.), café
Menu nº2
Couvert: Pain, beurre, olives tempérées
Entrée: Soupe Paysanne
Plat: Patte de porc au boulanger
Dessert: Pudding Molotof
Boissons: eau (1/2 p.p.), vin (1/2 p.p.), café
Menu nº3
Couvert: Pain, beurre, olives tempérées
Entrée: tourte aux oiseaux
Plat: Poisson grillé à la sauce aux câpres
Dessert: la crème du ciel
Boissons: eau (1/2 p.p.), vin (1/2 p.p.), café
Menu nº4
Couvert: Pain, beurre, olives tempérées
Entrée: Salade Méditerranéenne
Plat: Bâtonnets De Poulet Aux Champignons
Dessert: pomme rôtie
Boissons: eau (1/2 p.p.), vin (1/2 p.p.), café
Déjeuner 2 - 21€ p.p.
Menu nº5
Couvert: Pain, beurre, olives tempérées
Entrée: bouillon vert au chorizo
Plat: Morue rôtie à la pomme de terre
Dessert: pudding aux œufs
Boissons: eau (1/2 p.p.), vin (1/2 p.p.), café
Menu nº6
Couvert: Pain, beurre, olives tempérées
Entrée: Soupe à l’oignon gratinée au fromage fondu
Plat: Filet de porc farci aux olives vertes
Dessert: Mousse au Chocolat
Boissons: eau (1/2 p.p.), vin (1/2 p.p.), café
Menu nº7
Couvert: Pain, beurre, olives tempérées
Entrée: crème de fruits de mer
Plat: Brochettes de poisson et crevettes
Dessert: Salade De Fruits
Boissons: eau (1/2 p.p.), vin (1/2 p.p.), café
Menu nº8
Couvert: Pain, beurre, olives tempérées
Entrée: Tourte de morue à la purée d’asperges
Plat: Veau farci à la purée de pommes de terre et petits pois
Dessert: Ventre de Soeur
Boissons: eau (1/2 p.p.), vin (1/2 p.p.), café
Diner 1 - 60€ p.p.
Menu nº1
Couvert: Pain, beurre, olives assaisonnées, pâté de thon
Entrée: bouillon vert Minhota
Plat: Morue rôtie et sa mousse, purée de céréales et pain croquant
Dessert: Gâteau Au Fromage De La Passion
Boissons: eau (1/2 p.p.), vin (1/2 p.p.), café et porto
Menu nº2
Couvert: Pain, beurre, olives assaisonnées, pâté de thon
Entrée: Salade Méditerranéenne
Plat: Riz pieuvre au pesto de basilic
Dessert: Pudding au thé vert, poire de roche et caramel salé
Boissons: eau (1/2 p.p.), vin (1/2 p.p.), café et porto
Menu nº3
Couvert: Pain, beurre, olives assaisonnées, pâté de thon
Entrée: crème de potiron et carotte avec un soupçon de gingembre
Plat: Poitrine de poulet fumée farcie au fromage de chèvre, aux tomates séchées et à la compote de pommes
Dessert: Gâteau à l’orange de Setúbal
Boissons: eau (1/2 p.p.), vin (1/2 p.p.), café et porto
Menu nº4
Couvert: Pain, beurre, olives assaisonnées, pâté de thon
Entrée: Risotto aux champignons et à la roquette sauvage
Plat: Médaillons de porc flambés à la cerise, au chou mauve et à la purée de pommes de terre
Dessert: la crème du ciel
Boissons: eau (1/2 p.p.), vin (1/2 p.p.), café et porto
Diner 2 - 75€ p.p.
Menu nº5
Couvert: pains assortis, huile d’origan au vinaigre balsamique, oeufs de caille verte, pâté de saumon fumé, salade d’œufs
Entrée: escabèche de crevettes aux chips de betterave
Plat: Duo de morue au lit d’épinards, pommes de terre au thym et feuilles de bette à carde
Dessert: Trilogie de tartes traditionnelles (carotte orange et olive)
Boissons: eau (1/2 p.p.), réserve de vin (1/2 p.p.), café et Porto LBV
Menu nº6
Couvert: assortiment de pains, huile d’origan au vinaigre balsamique, oeufs de caille verte, pâté de saumon fumé, salade d’œufs
Entrée: Saucisse Farinheira au fromage de l’île et réduction du porto
Plat: porc Bísaro, purée de marrons, romanesco et amandes
Dessert: Patate douce avec bonbons à l’œuf
Boissons: eau (1/2 p.p.), réserve de vin (1/2 p.p.), café et Porto LBV
Menu nº7
Couvert: pains assortis, huile d’origan au vinaigre balsamique, oeufs de caille verte, pâté de saumon fumé, salade d’œufs
Entrée: feuilleté aux saucisses et épinards Alheira avec salade ibérique
Plat: Filet de poisson coq au lit de légumes et menthe poivrée
Dessert: Tarte aux pommes avec glace à la vanille
Boissons: eau (1/2 p.p.), réserve de vin (1/2 p.p.), café et Porto LBV
Menu nº8
Couvert: assortiment de pains, huile d’origan au vinaigre balsamique, oeufs de caille verte, pâté de saumon fumé, salade d’œufs
Entrée: faire suer les moules sur des tomates séchées, de l’ail et du romarin
Plat: Tornedos de veau au vin rouge, gratin de macédoine aux légumes et gratin dauphinois
Dessert: Cornucopia de chocolat noir fourré à la crème de citron et au chocolat blanc
Boissons: eau (1/2 p.p.), réserve de vin (1/2 p.p.), café et Porto LBV
Diner 3 - 100€ p.p.
Menu nº9
Couvert: pains assortis, huile d’origan au vinaigre balsamique, oeufs de caille verte, pâté de saumon fumé, salade d’œufs
Entrée froide: fleurs de saumon fumé aux asperges vertes
Entrée chaude: Gratin de bouillon à l’oignon avec du fromage fondu
Plat Poisson: Médaillon de steak cuit à la vapeur parfumé à la liqueur de poejo
Plat Viande: Tournedos de veau, beurre de café parisien, ragu aux champignons et cœur de laitue grillée
Dessert: Gâteau au chocolat blanc garni de mousse au chocolat et de fraises
Boissons: eau, apéritif (vin sec de Madère), réserve de vin de table, café ou thé, Porto Vintage
Conditions d’utilisation
L’utilisation des menus de groupe s’applique à un minimum de 10 personnes et suppose le choix de menus identiques pour tous les participants. Les exceptions pour des raisons d’options de nourriture strictes ne peuvent pas dépasser 10% des éléments, et chaque fois que ce pourcentage est dépassé, le reste de la vaisselle sera facturé en supplément.
Le menu choisi doit être communiqué avec un minimum de 2 jours ouvrables à l’avance, afin de garantir l’approvisionnement des produits. Chaque fois qu’il peut y avoir des participants de dernière minute, nous devons être informés par écrit de l’autorisation d’acceptation de ces participants ou de la personne responsable qui signe qui autorise leur présence. L’augmentation du nombre de participants sans préavis sera toujours subordonnée à la disponibilité des places.